18 ਜਨਵਰੀ, 2025 ਸਵੇਰੇ 05:34 ਵਜੇ IST
ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਗਿਆਨੀ ਪੂਨਮ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਓਮ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ (ਆਰੂਜ) ਦੀ ਰਜਨੀ ਗੁਪਤਾ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ “ਆਮ ਪੰਨਾ” ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਹਾਰਕ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ।
ਪੰਜਾਬ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਪੀਏਯੂ) ਦੇ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਉੱਦਮੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਮੈਂਗੋ ਡਰਿੰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਤਕਨੀਕ ਸਥਾਨਕ ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀ ਨੂੰ ਸੌਂਪ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਗਿਆਨੀ ਪੂਨਮ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਓਮ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ (ਆਰੂਜ) ਦੀ ਰਜਨੀ ਗੁਪਤਾ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ “ਆਮ ਪੰਨਾ” ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਹਾਰਕ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ।
ਪੂਨਮ ਨੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ “ਆਮ ਪੰਨਾ” ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵੱਛ ਅਤੇ ਸਿਹਤ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਮੁਖੀ, ਸਵਿਤਾ ਸ਼ਰਮਾ ਨੇ ਗੁਪਤਾ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਦਮੀ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਸ਼ੁਭਕਾਮਨਾਵਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ।
ਪੀਏਯੂ ਦੇ ਵਾਈਸ-ਚਾਂਸਲਰ ਡਾ: ਸਤਬੀਰ ਸਿੰਘ ਗੋਸਲ ਅਤੇ ਖੋਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਡਾ: ਅਜਮੇਰ ਸਿੰਘ ਢੱਟ ਨੇ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਉੱਦਮੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਉੱਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਸਸ਼ਕਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਨਵੀਨਤਮ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਤਬਾਦਲੇ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ।
ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਪੀਏਯੂ ਵਿਖੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਕਲੱਬ ਨੇ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਕੇਂਦਰ ਵਿਖੇ ਇੱਕ ਸਿਖਲਾਈ ਕੈਂਪ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ।
ਕਲੱਬ ਦੇ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ ਤੇਜਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਰਿਆੜ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕੈਂਪ ਵਿੱਚ 65 ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਭਾਗ ਲਿਆ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੀਏਯੂ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਮਾਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖੇਤੀ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ।
ਲੁਧਿਆਣਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਫ਼ਸਰ ਗੁਰਦੀਪ ਸਿੰਘ ਨੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਕੀਮਾਂ ਬਾਰੇ ਚਾਨਣਾ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਮੰਗ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅੱਜ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭ ਅਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮੁਨਾਫੇ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਢੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਮਾਹਿਰ ਗੁਰਵੀਰ ਕੌਰ ਨੇ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੀ ਉਪਜ ਦਾ ਮੁੱਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਆਰਗੈਨਿਕ ਫਾਰਮਿੰਗ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਸੋਹਣ ਸਿੰਘ ਵਾਲੀਆ ਨੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾੜ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ।
ਅਗਾਂਹਵਧੂ ਜੈਵਿਕ ਕਿਸਾਨ ਉਪਕਾਰ ਸਿੰਘ ਨੇ ਆਪਣੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਹੋਰਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ।
ਘੱਟ ਵੇਖੋ
