ਕੇਂਦਰੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, 19 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, 47.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 425 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਦੀ ਰੀਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਫਿਲਹਾਲ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ ਘਰੇਲੂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਐਲਪੀਜੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਅਸ਼ਵਨੀ ਬਾਂਬਾ, ਪ੍ਰਧਾਨ ਹੋਟਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, ਧਰਮਸ਼ਾਲਾ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਵਪਾਰਕ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਬੰਦ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸਥਿਤੀ ਗੰਭੀਰ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਡਿਪਟੀ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਟਲਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਰੇਲੂ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ।”

“ਇੱਥੇ ਭਾਰੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਸਿਲੰਡਰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ‘ਤੇ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸਪਲਾਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ,” ਬਾਂਬਾ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਵਪਾਰਕ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਡੀਜ਼ਲ ਰਨ ਭੱਟੀ ਖਰੀਦਣ ਵਰਗੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ ਢੰਗ ਵੱਲ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਵਾਧੂ ਨਿਵੇਸ਼ ਪਰ ਇਹ ਬਚਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕੀਏ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।”

ਹਿਮਾਚਲ ਦਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਹੱਬ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬੱਦੀ-ਬਰੋਤੀਵਾਲਾ-ਨਾਲਾਗੜ੍ਹ (ਬੀਬੀਐਨ) ਖੇਤਰ ਇਸ ਫੈਸਲੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਰਾਜ ਭਰ ਦੇ ਹੋਟਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਢਾਬਾ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਐਲਪੀਜੀ ਸਪਲਾਈ ਬੰਦ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸੰਚਾਲਨ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਟਲਾਂ ਸਮੇਤ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਖੇਤਰ, ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਸੁੰਗੜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਪਾਰਕ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਡੀਜ਼ਲ ਰਨ ਭੱਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮੇਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵੱਲ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਸ਼ਿਮਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਲਪੀਜੀ ਸਪਲਾਇਰ ਨੇ ਨਾਮ ਨਾ ਦੱਸਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਹਾ, “ਦੂਜੇ ਘਰੇਲੂ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀ ਬੁਕਿੰਗ ਇੰਡੀਅਨ ਆਇਲ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਲਈ 25 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਲਈ 21 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਸਾਫਟਵੇਅਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਰਾਸ਼ਨਿੰਗ ‘ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।”

ਸ਼ਿਮਲਾ ਦੇ ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਸਲਾਹਕਾਰ ਅਨਿਲ ਵਾਲੀਆ ਨੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੋਟਲ ਮਾਲਕ ਨਿਰਾਸ਼ ਹਨ। ਵਾਲੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਅਸੀਂ ਨੇੜੇ ਤੋਂ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਗੜਬੜ ਹੈ,” ਵਾਲੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ।

“ਹੋਟਲੀਅਰ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਹੀਟ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਪਲੇਟਾਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਾਫ ਇੰਨਾ ਸਿਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈ ਸੈੱਟਅੱਪ ਵੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਉਹ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਸੋਚਣਾ ਪਏਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਹੁਣ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਸੀਮਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵਾਂਗੇ।”

ਬਿੰਟਾ ਸ਼ਰਮਾ, ਜੋ ਕਿ 4 ਹੋਰ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁੱਕ ਕੈਫੇ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਲਫ ਹੈਲਪ ਗਰੁੱਪਾਂ ਦੇ ਕਲੱਸਟਰ ਦੀਆਂ 2000 ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਸਾਡਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਐਲਪੀਜੀ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ 3 ਐਲਪੀਜੀ ਸਿਲੰਡਰ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ‘ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਚਿੰਤਤ ਹਾਂ।”

“ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਮਾਡਲ ਦੇ ਹੋਮਸਟੇ ਨੂੰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਆਉਣ ਕਾਰਨ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਵੈ-ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ,” ਹਿਮਾਚਲੀ ਹੋਮਸਟਏ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਤਨੂਜਾ ਧਾਂਤਾ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ।

ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਐਚਪੀ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸ.ਐਨ ਕੇਂਦਰੀ ਮੰਤਰੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਸੌਂਪੀ

ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਹਿਮਾਚਲ ਹੋਟਲਜ਼ ਐਂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ ਮੰਤਰੀ ਹਰਦੀਪ ਸਿੰਘ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਸੌਂਪੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਉਦਯੋਗ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਿਮਾਚਲ ਵਰਗੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ-ਨਿਰਭਰ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਕੰਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਐਲਪੀਜੀ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੇ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਗਜੇਂਦਰ ਠਾਕੁਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਵੰਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਉਪਾਅ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤਾਂ ਜੋ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਣ।”

“ਇੱਥੇ ਦਹਿਸ਼ਤ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੋਰ ਵਿਗੜ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਅਸੀਂ – ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਉਦਯੋਗ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗਾ,” ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ।