ਗੋਭੀ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ | ਚਿੱਤਰ: ਫ੍ਰੀਪਿਕ
ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ: ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਦੇ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਦੇ ਮੰਚੂਰੀਅਨ, ਪਰਾਠਾ ਜਾਂ ਸਲਾਦ। ਪਰ ਅਕਸਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀ ਚਿੰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਹਨ? ਜੇਕਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਗੋਭੀ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਆਸਾਨ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇ।
ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਸਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਉਪਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ
ਜੇਕਰ ਪੱਤਿਆਂ ‘ਤੇ ਛੋਟੇ ਮੋਰੀਆਂ, ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਜਾਲ ਵਰਗੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਕੀੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ
ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਗੋਭੀ ਦਬਾਉਣ ‘ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਦਰ ਕੀੜੇ ਜਾਂ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗੋਭੀ ਨਾ ਲਓ ਜੋ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੋਵੇ
ਗੋਭੀ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਹੈ, ਅੰਦਰੋਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਤੰਗ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਖੋ
ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੋਭੀ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਪੀਲੀ ਜਾਂ ਮੁਰਝਾ ਗਈ ਹੋਵੇ।
ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾ ਖਰੀਦੋ
ਅੱਧੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੂਰੀ ਗੋਭੀ ਲਓ।
ਘਰ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕਰੀਏ?
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਪਰਲੇ 2-3 ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਲਓ।
- ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ‘ਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 2-3 ਵਾਰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ।
- ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਫਾਇਦੇ
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਠੀਕ ਰਹੇਗੀ
ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ
ਇਸ ‘ਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗੀ
ਇਸ ‘ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦਿਲ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ
ਗੋਭੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ
ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹੋ: Multigrain Laddu Recipe: ਇਨ੍ਹਾਂ 5 ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਲੱਡੂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗੀ; ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੋ
ਬੇਦਾਅਵਾ: ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕੇ, ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਣਕਾਰੀ ‘ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ। ਰਿਪਬਲਿਕ ਭਾਰਤ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਹੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
