ਪਨੀਰ ਸਿਹਤ ਸਲਾਹ: ਪਨੀਰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਣ, ਭਾਰੀਪਨ ਜਾਂ ਸੁਸਤੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਪਨੀਰ ‘ਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟ ‘ਚ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਤ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਬੋਝ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਨੀਰ + ਰੋਟੀ + ਚੌਲ- ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਡਬਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪਨੀਰ + ਰਾਜਮਾ/ਛੋਲੇ/ਦਾਲ- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਭਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਇਕੱਠੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਸ ਅਤੇ ਬਲੋਟਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਰਦੇ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਨੀਰ + ਦੀਪ ਤਲ਼ਣਾ (ਪਕੌੜਾ/ਮੰਚੂਰੀਅਨ)- ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਸਤੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਬੇਅਰਾਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰੀਪਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਦਹੀਂ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਲੱਸੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਬਲਗ਼ਮ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੁਹਾਸੇ ਜਾਂ ਭਾਰੀਪਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਵਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਂ ਜੋ ਪਨੀਰ ਪੇਟ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣ ਸਕੇ।

ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੀ ਸਬਜ਼ੀ: ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ, ਉਲਚੀਨੀ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਓ।

ਪੱਚੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਲੇ: ਜੀਰਾ, ਅਜਵਾਇਣ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸੀਮਤ ਕਰੋ: ਸਿਰਫ਼ 1-2 ਰੋਟੀਆਂ (ਫੁਲਕਾ, ਜਵਾਰ ਜਾਂ ਬਾਜਰਾ) ਜਾਂ ਕੁਝ ਚੌਲ ਲਓ, ਦੋਵੇਂ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਲਓ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਓ।

ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ (12-3 ਵਜੇ) ਜਾਂ ਜਲਦੀ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ (6:30 ਤੋਂ 8 ਵਜੇ) ਹੈ। ਰਾਤ ਨੂੰ 9 ਵਜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ, ਘੱਟ ਨੀਂਦ ਜਾਂ ਸਵੇਰੇ ਚਿਹਰੇ ‘ਤੇ ਸੋਜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਾ ਲਓ। ਪਨੀਰ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਨੀਰ ਭੁਰਜੀ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਟਿੱਕਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੋਰ ਹਲਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ, ਪਨੀਰ ਵੈਜੀ ਕਟੋਰਾ (ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ)।

ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਇਹ ਸਲਾਹ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਸਰੀਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਲਾਹ ਦਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: 24 ਘੰਟੇ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ‘ਚ ਫਸੇ ਸੈਲਾਨੀ, ਹੁਣ ਪਛਤਾਏ… ਆਰੇਂਜ ਅਲਰਟ ਜਾਰੀ