ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਅਚਾਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਯਾਨੀ ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਤਾ ਹੈ? ਫਿਟਨੈੱਸ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ‘ਚ ਇਹ ਕਾਫੀ ਟ੍ਰੇਂਡ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਧਿਆਨਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਪੇਟ ਖਰਾਬ, ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਅਚਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੀਆਂ ਸਨ। ਹੁਣ ਇਹ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਸਿਹਤ ਰੁਝਾਨ ਵਜੋਂ ਵਾਪਸ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਅਚਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਕੁਝ ਦਾਅਵੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੜਵੱਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਨ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ।
ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਨਾਲ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਆਉਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
– ਕਸਰਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੜਵੱਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਮਦਦਗਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਦਸਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਢੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਖੀਰਾ, ਗਾਜਰ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਅੰਬ ਲਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਲਓ। ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਉਸ ‘ਤੇ ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਹਲਦੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 4-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹੀ ਪਾਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਅਚਾਰ ਦਾ ਰਸ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਜੂਸ ਨਾਲੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣੇ ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 30-50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਚਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬੇਦਾਅਵਾ: ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਮੈਡੀਕਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਵਜੋਂ ਨਾ ਲਓ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।
