ਬਚਪਨ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 18-ਕੋਰਸ ਸਵਾਦ ਮੇਨੂ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੈ।

ਸ਼ੈੱਫ ਅਸ਼ਵਿਨ ਸਿੰਘ, ਆਸਪੈਕਟ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਦੇ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਰਸੋਈ ਮੁਖੀ, ਨੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਮਾਸਕ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਕ ਵਿੱਚ ਗਗਨ ਵਿਖੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਦੋ ਰਸੋਈਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਮਕਾਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸ਼ਵਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜਨੂੰਨ ਸੀ। ਉਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨੋਟਬੁੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਐਂਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਉਸਨੇ ਮੇਰਠ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਸੀ ਨੂੰ ਅਦਾ ਕੀਤੀਆਂ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ, 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ 100 ਰੁਪਏ। ਸੱਤ ਤੱਕ, ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਯੂਟਿਊਬ ‘ਤੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਭਾਵਨਾ ਕਦੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਅਸ਼ਵਿਨ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਅਤੇ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਹੋਰ ਕਿੰਨਾ ਕੁਝ ਸਿੱਖਣਾ ਹੈ।

ਸ਼ੈੱਫ ਅਸ਼ਵਿਨ ਸਿੰਘ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਹੁਣ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, ਅਤੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (IHM), ਬੰਗਲੌਰ ਦੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ, ਉਸਨੇ ਇਸ ਉਤਸੁਕਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਿਆ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਨਵਾਂ 14-ਸੀਟਰ, ਫਿਟੂਰ, ਬਾਂਦਰਾ ਵਿੱਚ ਹਾਊਸ ਆਫ਼ ਅਕੀਨਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਟਿੱਕਿਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਮੇਨੂ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤਕਨੀਕ ਵਾਂਗ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਸ਼ਵਿਨ ਕੋਰਸਾਂ ਨੂੰ “ਛੰਦ” ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਵਿਤਾ ਲਈ ਉਸਦੇ ਸ਼ੌਕ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨੂੰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ, ਇੱਕ ਕਵਿਤਾ ਵਾਂਗ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਮਰਾ ਭਰਮ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਿਟੌਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੇ ਬੰਕਰ ਵਿੱਚ ਗਲਤ ਮੋੜ ਲਿਆ ਹੈ। ਕੋਈ ਫ਼ੋਨ ਸਿਗਨਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਵਾਈ-ਫਾਈ ਪਾਸਵਰਡ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਲਹਾਲ, ਇੱਥੇ 14 ਸੀਟਾਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸ਼ਵਿਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਪੇਸ ਅੰਤ ਵਿੱਚ 22 ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਗਭਗ ਹਨੇਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਿਟੂਰ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਹਨੇਰਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਨਾਟਕੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਅਤੇ ਅਸ਼ਵਿਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸੰਗੀਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਤਾਂ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਕਮਰਾ ਚਮਕਦਾਰ, ਮੱਧਮ, ਅਤੇ ਮੂਡ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਮਸਤੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਪਾਣੀ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਮਸਤੀ-ਬੋਚ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਸਾਉਂਡਟ੍ਰੈਕ ਹੀ ਸਬੂਤ ਹੈ। ਬੈਕਸਟ੍ਰੀਟ ਬੁਆਏਜ਼ ਬੋਨੀ ਐਮ ਨੂੰ ਰਾਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦੁਆ ਲੀਪਾ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਗੀਤਾਂ ਨੂੰ ਰਾਹ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ-ਰੀਲ ਸਾਉਂਡਟਰੈਕ ਵਜੋਂ ਦੂਜੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੀਨੂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਪਲੇਲਿਸਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਅਸ਼ਵਿਨ ਨੂੰ ਉਸ ਸਮਾਰੋਹ ਵਿਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦੀ ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਉਸੇ ਤਰਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਨੂ ਨਹੀਂ ਸੌਂਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਫਿਟੌਰ ‘ਤੇ ਅਸ਼ਵਿਨ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਥਾਲੀ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛ-ਗਿੱਛ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਆਇਤ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਆਖਿਆ ਦੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ, ਇਹ ਪਛਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੀ ਸੀ।

ਪਹਾੜੀ ਕੇਕੜਾ ਮਸਾਲਾ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਇਹ, ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਓਮਾਕੇਸ ਵਰਗਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਹੈ, ਸਿਵਾਏ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਾਲੂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜਾਪਾਨੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ। ਅਸ਼ਵਿਨ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣਨਾ, ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਤੇ ਸੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਵਿਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਿੱਟੀ ਚੋਖਾ ਹੈ, ਜੋ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਬਿਹਾਰੀ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੱਤੂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਗਰਮ ਚਟਣੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਚੋਖਾ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਦੀ ਕੁਕੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਚਲ ਟੱਕਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲਿੱਟੀ ਚੋਖਾ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾ ਚੁੱਕਾ ਹਾਂ।

ਪਹਾੜੀ ਕੇਕੜਾ ਮਸਾਲਾ ਇਕ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਸ਼ਵਿਨ ਸੰਜਮ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੇਕੜਾ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਹਾੜੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਚਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕੱਠੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੱਬੇ ਬਿਨਾਂ ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ਿਰਵਾਲੀਆ ਤੇ ਅੰਬ ਮਹੂਰਾ ਦੀ ਰਸਮ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਚਾਟ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਕ ਹੈ। ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਦਹੀਂ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜਿਮੀਕੰਦ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿਠਆਈ ਵਰਗੀ ਆਵਾਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਥਾਲੀ ਸ਼ਾਇਦ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੀਨੂ ਦੀ ਉਦਾਰਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਨਾਨ, ਸਨੈਪ ਪੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਸ, ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਚਟਨੀ ਹੈ ਜੋ ਰਾਜਸਥਾਨੀ ਜੰਗਲੀ ਮਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਰਬੂਜ਼, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਸੇਬ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਪਾਪੜ ਸਲਾਦ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਥਾਲੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੁਲਾਮੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਤਰਦਾ। ਅਵਧੀ ਯਖਨੀ ਪਿਲਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਯਖਨੀ ਕਸਟਾਰਡ ਇੰਨਾ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਿਲਾਫ਼ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਿਰਫ਼ ਲਿੱਟੀ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਸ਼ੇਰਵਾਲੀਆ ਅਤੇ ਅੰਬ ਮਹੂਰਾ ਰਸਮ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਭਾਗ ਹਨ – ਸੰਚੋਕ, ਸ਼ੇਰਵਾਲੀਆ, ਮਟਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦਾ ਤੇਲ – ਪਰ ਅੰਬ ਮਹੂਰਾ ਰਸਮ ਬਹੁਤ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਹੈ। ਵਿਚਾਰ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ; ਸੰਤੁਲਨ ਬਿਲਕੁਲ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਹ ਸਭ ਧੋਵੋ

ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤਿੰਨ ਨਮੂਨੇ ਲਏ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਸੀ। ਪਹਿਲਾ ਫਲਦਾਰ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸੀ, ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਓਪਨਰ ਜੋ ਟੋਨ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਸੀ।

ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਇੱਕ ਜਿੰਨ ਕਾਕਟੇਲ ਸੀ ਜੋ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਪਾਂਡਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਕੇਲਾ ਇੱਕ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ – ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਭਾਰੀ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ – ਪਰ ਇੱਥੇ ਪਾਂਡਨ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਲਗਭਗ ਘਾਹ ਵਾਲਾ ਲਿਫਟ ਦਿੱਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਿਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਪੰਜਵਾਂ ਕਾਕਟੇਲ, ਮਿਠਆਈ ਵੱਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ, ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਗਿਆ: ਮਿੱਠਾ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਤਮ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਸੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਅਨੰਦਮਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮ ਨੇ ਭੋਜਨ, ਸੰਗੀਤ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਉਤੇਜਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਸੀ।

ਮਿੱਠਾ ਨੋਟ

ਜਦੋਂ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੋਗਰਾ ਫਾਈਨਾਂਸਰ ਸ਼ਾਇਦ ਸੁਭਾਅ ਅਨੁਸਾਰ ਡਿਨਰ ਵੰਡੇਗਾ. ਬਦਾਮ ਫਾਈਨਾਂਸਰ, ਮੋਗਰਾ ਛਾਂਟੀਲੀ, ਲੀਚੀ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਕਾਫਿਰ ਚੂਨਾ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਫਿਨਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਮੇਰੇ ਤਾਲੂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਮੋਗਰਾ ਮਿਠਾਈ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿਠਾਈ ਵਾਲਾ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਹੈ: ਭੂਰਾ ਮੱਖਣ ਆਟਾ ਕੇਕ, ਦੂਧਾ ਬਰਫੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਮਾਵਾ ਬਰਫੀ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਗੁੜ ਕੈਰੇਮਲ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਚਾਕਲੇਟ ਫੋਮ, ਸਾਰੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬੇਲੋੜੇ ਦੇ ਅਨੰਦਮਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਫਿਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਾਹਰ ਤੌਰ ‘ਤੇ 18 ਆਇਤਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਡੱਬੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਜੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਭਵਿੱਖ ਨਾਲ ਖੇਡਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਛੋਟੇ ਚੌਕੇ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਟੈਸਟਿੰਗ ਮੀਨੂ ₹8,245 ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ; ਕਾਕਟੇਲ ਪੇਅਰਿੰਗ ₹5,495; ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਾਈਨ ਪੇਅਰਿੰਗ ₹ 6,495; ਭਾਰਤੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਜੋੜੀ ₹5,145। ਸਾਰੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਟੈਕਸਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹਨ।