ਕਾਂਜੀ ਲਾਭ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਚਿੱਤਰ: ਫ੍ਰੀਪਿਕ
ਹਿੰਦੀ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਂਜੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ: ਕਾਂਜੀ ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚੁਕੰਦਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕਾਂਜੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਕਿਸੇ ਖ਼ਜ਼ਾਨੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਫਰਮੈਂਟਡ ਡਰਿੰਕ ਹੈ, ਜੋ ਪੇਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਤੱਕ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਾਂਜੀ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ-
ਕਾਂਜੀ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖੋ
ਕਾਂਜੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ। ਇਸ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਬਜ਼, ਗੈਸ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ
ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਨੂੰ detox
ਕਾਂਜੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਗੰਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਪੀਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਸਾਫ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਅੰਦਰੋਂ ਹਲਕਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿਓ
ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕਾਂਜੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ‘ਚ ਮਦਦਗਾਰ
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਕਾਂਜੀ ਨੂੰ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਂਜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ
ਕਾਂਜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਚੁਕੰਦਰ
- 2-3 ਗਾਜਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ (ਰਾਈ)
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
- 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਕਾਂਜੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
- ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਕੱਚ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ।
- ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਉੱਪਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ‘ਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕਾਂਜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਜਦੋਂ ਕਾਂਜੀ ਥੋੜੀ ਖੱਟੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਕਾਂਜੀ ਪੀਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
ਕਾਂਜੀ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕਾਂਜੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।
ਚੁਕੰਦਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਕਾਂਜੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸੁਮੇਲ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਸੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਡ੍ਰਿੰਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਾਂਜੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ‘ਚ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹੋ: ਖਜੂਰਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ: ਕਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ? ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਫਾਇਦੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਬੇਦਾਅਵਾ: ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕੇ, ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਣਕਾਰੀ ‘ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ। ਰਿਪਬਲਿਕ ਭਾਰਤ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਹੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
