The Edibles ਦੀ ਟੈਗਲਾਈਨ, ‘ਸਿਹਤਮੰਦ ਨੂੰ ਬੋਰਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ’, ਕੋਚੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਡ੍ਰਾਈਵਿੰਗ ਸਿਧਾਂਤ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ, ‘ਸਿਹਤਮੰਦ’ ਸਮੂਦੀਜ਼ ਅਤੇ ਜੂਸ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਸੀ ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ – ਏਸ਼ੀਅਨ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਮਹਾਂਦੀਪੀ, ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਨਾਦਾਨ, ਬੇਸ਼ੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਵਧਿਆ ਹੈ। ਕੋਚੀ ਨੇ ਫਿਟ ਫੂਡੀ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਹੈ।

ਫਿਟ ਫੂਡੀ ਰੁਝਾਨ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ, ਪਾਬੰਦੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਡਾਈਟਿੰਗ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ: ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਵਿਭਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ‘ਡਾਇਟ ਫੂਡ’ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ, ਸਪੈਗੇਟੀ, ਟੈਕੋਸ, ਐਨਚਿਲਡਾਸ, ਨੂਡਲ ਕਟੋਰੇ, ਬੁਰੀਟੋਸ, ਏਟ ਅਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ, ਦੋਸ਼-ਮੁਕਤ ਹੋ ਗਏ। ਭੋਜਨ ਹਵਾ-ਤਲ਼ਿਆ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ, ਬੇਕ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਬਰਾਇਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ।

Fit Foodie Finds ਦੇ ਲੀ ਫੰਕੇ ਡਿਜੀਟਲ ਬ੍ਰਾਂਡ/ਵੈਬਸਾਈਟ ਦੇ ਮੋਢੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੇ 2010 ਵਿੱਚ ਰੁਝਾਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ‘ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ’ ਵਾਲੇ ‘ਸਿਹਤਮੰਦ’ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕ ਟੀਚਿਆਂ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਇਆ।

“ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, 2020 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਿਕਰੀ ਸੀ। ਸਬਸਕ੍ਰਿਪਸ਼ਨ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਉਸ ਸਮੇਂ ਟੀਅਰ 1 ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਹ ਕੋਚੀ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਸੀ। ਕੋਵਿਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੋਕ ਸਮਝ ਗਏ। ਪਹਿਲੀ ਲਹਿਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਹੱਤਵ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੇ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ,” ਜੋਜੀ ਬਾਬੂ ਮਲਿਆਕੇਲ, ਜੋ ਥਾਕਨ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ, ਥਾਕਨ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ ਹਨ, ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸਿਹਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ – ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਜਿੰਮ ‘ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਖੇਡ ਖੇਡਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ – ਫੋਕਸ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਪਚਾਰਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਫੋਕਸ ਰੋਕਥਾਮ ਵਾਲੇ ਪੋਸ਼ਣ-ਅਗਵਾਈ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਤੰਬਰ 2025 ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਮ੍ਰਿਤਾ ਸੰਕਰ ਨੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਉਸਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਟੀਚਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਪਾੜਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ। ਅਮ੍ਰਿਤਾ, ਜੋ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਯੂਏਈ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “20 ਜਾਂ 21 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 35 ਸਾਲ ਦੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਬਚਪਨ ਦਾ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਪੋਲੀਸਿਸਟਿਕ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਰੋਗ (ਪੀਸੀਓਡੀ) ਵਰਗੀਆਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਵਾਲਾ।”

ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ

ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਆਮ ਕੇਰਲਮ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਚੌਲ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਦਾ ਮੱਛੀ/ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ ਇਹ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਵਿਅਸਤ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਵੱਲ ਝੁਕਾਅ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ। ਅੰਮ੍ਰਿਤਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਹੁਣ ਲੋਕ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਚਪਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੀ ਪਕਵਾਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਸੰਤੁਲਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ,” ਅੰਮ੍ਰਿਤਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਵੱਡੇ ਹੋ ਕੇ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਚਿਲ ਪੁਝੁੰਗਿਆਥੁ ਅਤੇ ਫਿਸ਼ ਕਰੀ, ਚਿਕਨ ਬਿਰਯਾਨੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਾਲਾਬਾਰ ਪਰੋਟਾ। ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਰਲਮ ਦਾ ਕਿਰਾਇਆ ਹੈ।

ਫਿਲਮ ਨਿਰਮਾਤਾ/ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਬਿਨੇਸ਼ ਚੰਦਰਨ, ਡਾਇਟਾਡੋ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੋਚੀ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਤਾ, ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਤੋਂ ਮਿਲੀ। “ਇੱਥੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ – ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਜੰਕ। ਪਹਿਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ’ ਤੇ ਹੈ। ਕੋਈ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣੋ! ਮੈਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ‘ਜੰਕ’ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਜੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ?” ਉਸਨੇ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਜੀਨੂ ਮੈਥਿਊਜ਼ ਅਤੇ ਨੇਜੀ ਨਾਲ ਡਾਇਟਾਡੋ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਬਿਤਾਏ।

“ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਡਾਈਟ ਫੂਡ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ – ਕੋਈ ਵੀ ਹਰਾ, ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ! ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ,” ਬਿਨੇਸ਼ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਾਹਕੀ-ਆਧਾਰਿਤ, ਡਾਇਟਾਡੋ ਫੂਡ ਐਗਰੀਗੇਟਰ ਐਪਸ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਇਰਾਦਾ ਸੱਚਾ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ

ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ, ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ। ਉਹ ਮੈਦੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੈਕ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਰਥਿਕ ਅਰਥ ਵੀ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕੋਲ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਿਖਿਅਤ ਸ਼ੈੱਫ/ਪੋਸ਼ਣ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਜਾਂ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹੈ ਜੋ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਬਸਕ੍ਰਿਪਸ਼ਨ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ‘ਤੇ ਹਨ। ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਉਪਚਾਰਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਜਿਵੇਂ ਕਿ The Edibles, ਜੋ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ Dietado ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੋਸ਼ਣ ਯੋਜਨਾ, ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ-ਨਿਰਮਾਣ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਜਿਗਰ ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਟੈਡੋ ਮੀਲ ਬਾਕਸ ਮਾਈਕ੍ਰੋ, ਮੈਕਰੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਪੂਰਾ ਵਿਗਾੜ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਗਾਹਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੀਨਿਕਲ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ/ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। “ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਤਤਕਾਲ ਆਰਡਰਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਖੂਨ ਦਾ ਕੰਮ ਸਾਨੂੰ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ – ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਗਲੂਟਨ ਜਾਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ। ਜਾਂ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਗਾਹਕ ਆਨ-ਬੋਰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ,” ਅੰਮ੍ਰਿਤਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਨੋ-ਦੁਹਰਾਓ ਮੀਨੂ

ਯੂਐਸਪੀ ਦੁਹਰਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਮ੍ਰਿਤਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪਰੇ 30-ਦਿਨ ਦਾ ਨੋ-ਰਿਪੀਟੇਸ਼ਨ ਮੀਨੂ ਹੈ, ਡਾਇਟੈਡੋ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ 25 ਦਿਨ ਬਿਨਾਂ ਦੁਹਰਾਓ। ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਹਰੇਕ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਨੈਕਸ ਸਮੇਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਕੀਮਤਾਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ₹15,000 ਤੋਂ ₹25,000 ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਤਿੰਨ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਨਾਲ।

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਹੂਲਤ ਦੀ ਸਹੁੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸੋਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। “ਇਹ ਮੇਰੇ ਤੋਂ ਬੋਝ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚਣਾ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕੀ ਮੇਰੇ ਅੰਦਰ ਸਾਰੇ ਮੈਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੰਮ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!” ਸ਼ੀਲਾ ਮਾਰੀਆ, ਇੱਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਡਾਇਟਾਡੋ ਤੋਂ ਏਅਰ ਬ੍ਰੋਸਟੇਡ ਪਨੀਰ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਗਦਾ ਮਾਧਵ, ਇੱਕ ਫਿਟਨੈਸ ਕੋਚ, ਨੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਫਿਟਨੈਸ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੀ ਗਾਹਕੀ ਸੇਵਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਪਰ ਉਸਨੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ; ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਮੇਰੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਟੀਚੇ ਬਦਲ ਗਏ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਹੁਣ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਗਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਭੁੱਖਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ। ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਥਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਮੰਗਵਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਾਂਗਾ। ਨਾਲ ਹੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਉਹ ਗੱਲਾਂ ਦੱਸੀਆਂ ਜੋ ਮੈਂ ਜਾਣਦੀ ਸੀ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਲਤ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਫਿਟਨੈਸ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹਾਂ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਿਵੇਂ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਿੱਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਟਿਕਾਊ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੇਰਲਮ ਭੋਜਨ ਲਈ ਉਸਦੀ ਲਾਲਸਾ ਸੀ: “ਮੇਰੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੇਵਾ ਦੇ ਮੀਨੂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਨਾਡਾਨ ਦਾ ਕਿਰਾਇਆ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਮੇਰਾ ਤਾਲੂ ਇਸ ਲਈ ਤਰਸ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਕੇਰਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ – ਚਾਵਲ, ਥੋਰਨ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੀਜ਼। ਇਹ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ‘ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਪੋਰਟਸ ਕਰ ਸਕੇ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮੀਨੂ ਜੋ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਟੀਚੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ!” ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਲਗਨ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਅੰਮ੍ਰਿਤਾ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਫੈਸ਼ਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਡਾਈਟ ਪਲਾਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੇਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। “ਅਸੀਂ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਫਿਟਨੈਸ-ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੋਸਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪੋਸਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੌਜੂਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ‘ਤੇ ਲੋਡ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ ਹੋਵੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ, ਸਮੂਦੀ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ। ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕਸ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਸ਼ੇਕਸ ਦੁਆਰਾ ਗਾਈਡ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦਾ ਬਦਲ ਬਣੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।