ਬੈਂਗਲੁਰੂ-ਅਧਾਰਤ ਸ਼ੈੱਫ ਅਮੀਲ ਗੁਆਰਿਨ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਗਣਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਆਰਡਰ ਡੂ ਮੈਰੀਟ ਐਗਰੀਕੋਲ ਮਿਲਿਆ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧ
ਇਹ 15 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੈੱਫ ਅਮੀਲ ਗੁਆਰਿਨ ਕੈਫੇ ਨੋਇਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਆਇਆ ਸੀ। ਅੱਜ, ਅਮੀਲ ਗੋਰਮੇਟ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਵਜੋਂ, ਉਸਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੈਂਪੀਅਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਕਾਰੀ ਆਰਡਰ ਡੂ ਮੈਰੀਟ ਐਗਰੀਕੋਲ ਜਾਂ ਆਰਡਰ ਆਫ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਮੈਰਿਟ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। “ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਸਨਮਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਟੀਮ ਲਈ ਇਸ ਲਈ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ। ਹੁਣ ਅਸੀਂ 15 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਯਾਤਰਾ ਰਹੀ ਹੈ।”
ਆਰਡਰ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਮੈਰਿਟ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ (Ordre du Mérite agricole) | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼
ਆਰਡਰ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਮੈਰਿਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ 1883 ਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੇਵਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਜਨਤਕ ਫਰਜ਼ਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰੀ) ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪੇਸ਼ੇ ਦੁਆਰਾ। ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਆਫ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਮੈਰਿਟ (ਸ਼ੇਵਲੀਅਰ ਡੂ ਮੈਰੀਟ ਐਗਰੀਕੋਲ) ਦਾ ਨਾਈਟ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਇਹ ਖਿਤਾਬ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ; ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਿਯਮ ਚੈਟਰਜੀ ਸੀ। ਯੂਕੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਇੱਕ ਨਾਈਟ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ‘ਸਰ’ ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਫ੍ਰੈਂਚ ਆਰਡਰ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਮੈਰਿਟ ਕੀ ਹੈ?
ਆਰਡਰ ਡੂ ਮੈਰੀਟ ਐਗਰੀਕੋਲ ਜਾਂ ਆਰਡਰ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਮੈਰਿਟ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 7 ਜੁਲਾਈ, 1883 ਨੂੰ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰੀ ਜੂਲੇਸ ਮੇਲੀਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਆਰਡਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਗ੍ਰੇਡ ਹਨ- ਨਾਈਟਸ (ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ), ਅਫਸਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਮਾਂਡਰ। ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਮੈਰਿਟ ਕੈਮਿਸਟ ਲੁਈਸ ਪਾਸਚਰ, ਸ਼ੈੱਫ ਜੈਕ ਪੇਪਿਨ ਅਤੇ ਯੂਕੇ ਦੇ ਕਿੰਗ ਚਾਰਲਸ III ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰਿਯਮ ਚੈਟਰਜੀ ਨੂੰ 2019 ਵਿੱਚ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਮੀਲ ਗੁਆਰਿਨ ਇਹ ਸਨਮਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣ ਗਏ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਹਰੇ ਰਿਬਨ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ “ਲੀਕ” ਦਾ ਉਪਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
Amiel ਨੇ 2019 ਵਿੱਚ Amiel Gourmet ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਅਤੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਸਮਾਗਮਾਂ ਲਈ ਕੇਟਰਿੰਗ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਹਿਕਾਰਨਗਰ, ਵ੍ਹਾਈਟਫੀਲਡ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਦੇਵਨਹੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਕੈਫੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। “ਸਾਡੇ ਦਸਤਖਤ ਪਕਵਾਨ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਛਾਲੇ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਸੱਤ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਹਨ।” ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੈਨੇਪਸ ਸਮਾਗਮਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਰਕ ਟੈਰੀਨ ਔਨ ਬੈਗੁਏਟ, ਕਨਫਿਟ ਲੋਬਸਟਰ, ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੋਲ ਆਊ ਵੈਂਟ ਵਰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪੇਸਟਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਕਲੇਅਰ ਅਤੇ ਮਿਲ-ਫਿਊਲ ਐਮੀਲ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੈ।
ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕੌਂਸਲ ਜਨਰਲ ਮਾਰਕ ਲੈਮੀ ਦੁਆਰਾ ਐਮੀਲ ਗੁਆਰਿਨ ਨੂੰ ਨਾਈਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ | ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਅਨਘਾ ਮਰੇਸ਼ਾ
ਐਮੀਲ ਨੂੰ 15 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਦੂਤਾਵਾਸ ਵਿੱਚ ਬੰਗਲੁਰੂ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕੌਂਸਲ ਜਨਰਲ ਮਾਰਕ ਲੈਮੀ ਦੁਆਰਾ ਮੈਰਿਟ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਸ਼ੈੱਫ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ, “ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਅਤੇ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ “ਆਰਟ ਡੀ ਵਿਵਰ” ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਬੇਂਗਲੁਰੂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਫ ਅਮੀਲ ਗੂਰਿਨ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਾਗਰਿਕ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਦਰਸ਼ਕ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਸੇਵੋਇਰ-ਫਾਇਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਯੋਗਦਾਨ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਅਮੀਲ ਉੱਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੈਰਿਟ।
ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ – ਅਕਤੂਬਰ 16, 2026 01:39 pm IST
